彭秋菊，女，1977年9月生，中共党员，硕士，现任北京味食源食品科技有限责任公司高级研发工程师。该同志一直从事热反应肉味香精的研究工作，将脂肪氧化技术应用到热反应中去，以改善肉味香精特征味不够明显的缺点，开发了系列脂质化的膏体肉味香精，完成肉味香精的一代升级，后又参与原味浓缩肉汤技术的开发，采用脂肪控制氧化技术、靶向生物催化技术和低温快速热反应技术相结合，依据“味料同源”理论，进行香精的相关研究，实现了咸味香精技术领域的又一次重大技术突破，为我国食品用香精行业的技术发展做出了卓越贡献。获得教育部科技进步一等奖一项，获得中国轻工联合会科学技术进步奖两项，授权专利两项。
